• مشهد، بازار سپاد، خیام شمالی 70، ساختمان رضوان
  • 051-37677736 051-37626224
یکشنبه, 21 شهریور 1395 08:11 نوشته شده توسط
منتشر شده در هنر آشپزی

ناز خاتون

رای دادن به این مورد
(0 آرا)

يكى از غذا هاى خوشمزه خطه شمال ناز خاتون است. اگر به غذاهاى تهيه شده با بادمجان علاقه منديد حتما اين غذا را درست كنيد.
مواد لازم و ترکیبات:
بادمجان قلمی: 8 تا 10 عدد
گوجه فرنگی درشت: 4 تا 5 عدد
آب انار: 2 ليوان
آبقوره: نصف ليوان
گلپر: يک قاشق سوپخوری
نعنای خشک: نصف قاشق سوپخوری
پياز رنده شده: 2 قاشق سوپخوری
 در صورت نبودن آب انار، می‌توان از یک تا 2 قاشق غذاخوری رب انار به اضافه‌ی مقداری شکر استفاده کرد. 1)بادمجان‌ها را می‌توان کبابی کرد و یا در صورت دلخواه آنها را در فر به مدت نیم ساعت قرار داد تا نرم شوند. سپس پوست می‌کنیم و خوب ساطوری می‌کنیم.
2)در این زمان مقداری آبجوش روی گوجه‌فرنگی‌ها می‌ریزیم تا پوست آنها به راحتی کنده شود. سپس گوجه‌ها را خرد کرده و کنار می‌گذاریم.
3)آنگاه بادمجان ساطوری شده را همراه با آب انار و آب غوره می‌گذاریم تا آهسته بجوشد و غلیظ شود. پس از آن گلپر، نعنا و پیاز رنده شده را ریخته و از روی شعله بر می‌داریم و با گوجه‌فرنگی خرد شده مخلوط کرده و در ظرف می‌کشیم. سپس با مقداری گردوی خرد شده تزیین می‌کنیم. نکات تغذیه‌ای:
1)بادمجان دارای انرژی کمی است زیرا بیشتر حجم آن را آب تشکیل می‌دهد.
2)به دلیل کالری پایین آن، برای افرادی که می‌خواهند انرژی دریافتی و وزن خود را کاهش دهند، مناسب است.
3)استفاده از آبغوره و آب انار در این غذا، آن را خوش طعم و لذیذ کرده و نیز باعث افزایش اشتها می‌شود.

خواندن 3651 بار آخرین بار تغییر یافته یکشنبه, 21 شهریور 1395 08:11
اندیشه مبارک رضوی | رضوان

شركت انديشه مبارك رضوي با هدف حمايت از اين توليدات و ايجاد بستر مناسب در جهت مصرف ، توليد و عرضه محصولات پروتئيني طبيعي ، سالم ، فرا سودمند و نيمه ارگانيك بصورت شخصيت حقيقي ازآذر ماه 1388 نسبت به عقد قرار دادي با يكي از موسسات كشت و دام آستان قدس رضوي اقدام به فعاليت نمودند.

مجموعه های بیشتر: کباب رنگی »

ارسال نظر

کادرهایی که با علامت (*) مشخص شده اند وارد کردن اطلاعات در آنها الزامی می باشد. کد HTML مجاز نیست.